Hai semua, Assalamualaikum! Hari ni Che Nom nak kongsikan resepi Makaroni Goreng Pedas yang memang citarasa Malaysia sebenar. Warnanya merah gelap, kuahnya berkilat, dan rasa dia memang padu. Sesuai sangat kalau nak buat bekal sekolah anak-anak, jamu tetamu, atau masak sekuali untuk makan ramai-ramai satu famili.

Dalam video ni, Che Nom akan kongsikan dua tips penting:
1. Cara rebus makaroni supaya "al dente" dan tak kembang bila digoreng.
2. Teknik buang lemak cair dari daging cincang (terutamanya jenama komersial) supaya rasa makaroni lebih ringan dan tak muak.

Rahsia kuah yang cantik dan berkilat tu ada pada penggunaan air rebusan pasta dan sedikit susu di akhir masakan. Jom cuba!

Resepi penuh: https://resepichenom.com/resepi/makaroni-goreng-pedas-tak-kembang-tak-berminyak-teknik-buang-lemak-daging-cara-che-nom

Timestamps:
0:00 Pengenalan: Makaroni Goreng Pedas (tips makaroni tak kembang & keluarkan lemak daging cincang)
1:00 Prep Bahan Tumis: Cincang Bawang Putih & Potong Dadu Bawang Holland
1:29 Prep Sayur: Kupas & Potong Dadu Lobak Merah + Capsicum; Hiris Daun Sup
2:21 Masukkan Makaroni Kering & Rebus Al Dente (kurangkan 30% masa)
2:59 Prep Protein: Daging Cincang 200g (untuk keluarkan lemak)
3:33 Ketepikan Daging Cincang & Buang Lebihan Lemak
3:58 Masukkan Bawang Putih (elak hangus)
4:55 Masukkan Semula Daging Cincang & Tambah Air Rebusan Makaroni
5:36 Masukkan Susu UHT / Susu Cair (akhir masakan untuk creamy)
6:06 Tutup Api & Tabur Daun Sup/Daun Bawang + Hirisan Cili Merah
6:40 Recap Tips Penting & Penutup (al dente, simpan air pasta, buang lemak, pecah minyak, susu akhir)
7:22 Selamat Mencuba & Jumpa Lagi (Bye)

Bahan-Bahan / Ingredients:

- 300g makaroni – rebus al dente // 300g macaroni – boiled al dente
- 200g daging cincang // 200g minced meat (ground beef)
- 1/2 biji bawang besar – hiris // 1/2 onion – sliced
- 3 ulas bawang putih – cincang // 3 cloves garlic – chopped
- 6-8 tangkai cili kering – rebus lembut (kisar) // 6-8 dried chilies – boiled soft (blended)
- 2 biji cili merah besar (kisar) // 2 large red chilies (blended)
- ½ batang lobak merah dadu // ½ stick carrot – diced
- ½ biji capsicum dadu // ½ capsicum (bell pepper) – diced
- 2-3 sudu besar sos cili // 2 tbsp chili sauce
- 2-3 sudu besar sos tomato // 2 tbsp tomato sauce
- 1 sudu besar sos tiram // 1 tbsp oyster sauce
- 1 sudu kecil kicap manis // 1 tsp sweet soy sauce
- ½ sudu besar serbuk seasoning // ½ tbsp seasoning powder
- ½–1 cawan air rebusan makaroni // ½–1 cup pasta water
- 2–3 sudu besar susu UHT / susu cair (optional) // 2–3 tbsp UHT milk / evaporated milk (optional)
- Garam secukup rasa // Salt to taste
- Sedikit serbuk lada hitam secukupnya // Black pepper powder to taste
- Minyak untuk menumis // Oil for sautéing
- Daun bawang / daun sup (optional) // Spring onion / Chinese celery (optional)
- Hirisan cili merah // Sliced red chili

#MakaroniGoreng #ResepiCheNom #MakaroniPedas #IdeaBekal #MasakanMalaysia
Join this channel to get access to perks:
https://www.youtube.com/channel/UCDBiRJtU16xo86mgs1E8sUw/join

Instagram: http://bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: http://bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: http://bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : https://chenom.my/kuali-yang-selalu-che-nom-guna-di-youtube/
Jenama Pisau: https://chenom.my/pisau-yang-che-nom-guna-di-youtube/
Model Blender: https://chenom.my/blender-yang-che-nom-guna-di-youtube/

#resepichenom

Makaroni Goreng Pedas Daging Cincang: Tips Tak Muak & Tak Kembang